建议中老人：早饭少吃油条以及稀饭，多吃这6样，低脂饱腹又养分-凯发app官网

“一日之计在于晨”，早饭吃得好，一天精神好。尤其是对中老人来讲，早饭更要吃好，尽可能少吃油腻以及生冷，由于早上肠胃才“清醒”，直接塞给它油腻不容易消化的食物，难免会影响一天的食欲，所以早饭少油更好。

建议中老人：早饭别再吃包子、油条了，这6道“养分早饭”，荤素搭配，养分全面，简单省事，下面，一块儿看看都有哪些吧！

1.八宝粥

1.筹备适当的红云豆、赤小豆、花豇豆、、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水份备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。

2.往江米盆中倒入适当的水，水量没过一指便可，把红枣以及江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时便可，把江米蒸熟。

3.筹备一个沙锅，加入半锅水，加入少量碱面，这样豆子更易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少量清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。

4.每一一次烧开都要往里面加水，以此来节制汤的温度，目的是让豆子软面的同时维持完全的外型，这样浸出来的红豆汤色彩才红润鲜亮，一直维持这类似开非开的状况，小火渐渐地炖40分钟。

5.40分钟之后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟之后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅之后煮2-3分钟后把红枣放进去。

6.依据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，时常搅动锅底以避免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀便可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。

2.西葫芦煎饼

1.在番茄上打上十字花刀，放入开水中烫1分钟，番茄烫软之后捞出，把外皮剥掉，切成番茄丁备用，去过皮的番茄口感更好。

2.西葫芦洗干净之后切掉两头，先切成薄片再切成细丝，以及番茄放在一块儿，加入食盐2克，多搅拌一会，杀出西葫芦中的水份，以避免烙制的时候出水，养分口感以及卖相。

3.西葫芦变软之后，打入一个鸡蛋，加入鸡粉2克，十三香1克，再放入面粉50克，搅拌成一个黏稠的菜糊备用，做这个煎饼不用加水，西葫芦腌制出来的水以及蛋液就足够调面糊的了。

4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，摊成薄厚均匀的小圆饼，盖上锅盖开小火烙2分钟，饼边沿微微变色时翻面，翻过来以后再烙2分钟，这时候菜糊已经全体定型，咱们在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水份。

5.然后翻过来再烙1分钟，饼的两面都呈金黄色时，说明已经烙熟了，把煎饼掏出来，摆放在盘中便可，这道简单好吃的西葫芦煎饼就做好了。

3.小茴香煎饼

1.大蒜一把放入蒜臼中，加入少量食盐避免捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少量，搅拌均匀备用，蒜蓉酱可以依据自己的口味来调，加醋、辣椒油均可以。

2.筹备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩、养分丰厚。这时候咱们少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次加入70克凉开水，搅拌成稀稠适中的面糊。

3.筹备一把小茴香，洗干净切碎放入面糊中，加入食用油5克，香油3克，加油能避免煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮、好看。把所有的原料搅拌均匀，面糊就调好了。

4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适当的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些更易烙熟。盖上锅盖烙1分钟，饼边沿微微变色时翻面。

5.翻过来以后再烙10秒钟便可出锅，把烙好的小饼卷起来摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了，这道软嫩鲜香的小茴香煎饼就做好了。

4.豆腐蛋羹

1.碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食盐，一勺鸡精，搅拌打散成蛋液，倒入适当的凉开水拌匀，鸡蛋液以及水的比例为1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑，把蛋液上的气泡用小勺撇干净，以避免蒸出来的蛋羹不够平滑。

2.筹备老豆腐一块，切成碎丁装入盘中；把鸡蛋液倒在滤勺中，筛出里面的气泡以及没有搅散的鸡蛋清，否则不够平滑，淋入豆腐中，再把豆腐摊平，用保鲜膜盖住放入蒸锅中，蒸8分钟便可。

3.筹备五花肉一小块，清洗干净切成肉丁；生姜一块，切成末；大葱一段，破开切成葱花。

4.把锅烧热，加入植物圆滑锅，滑好锅之后，倒出热油加入凉油，倒入切好的肉丁，煸炒一会儿，肉丁炒香炒变色之后，放入葱姜末继续翻炒。

5.把葱姜炒香，加入生抽5克，蚝油3克翻炒化开调料，再放入一些水淀粉勾成薄芡，色彩不够红润的话再淋入几滴老抽，搅拌均匀便可。

6.这时候鸡蛋羹也已蒸好把它掏出来，浇上刚刚炒好的肉汁，一道简单又好吃的豆腐蛋羹就做好了。

5.蚝油青菜

1.筹备一些上海青，把根茎切掉，叶片逐个打散放入清水中多冲刷一会儿，把上面的泥沙、杂质洗干净备用，大葱破开切成葱花，生姜拍散切成末。

2.锅内烧油，油烧热之后倒入葱花姜末一块儿翻炒出香味，加入蚝油10克翻炒化开，把上海青倒入锅中，开大火翻炒1分钟。

3.上海青塌软之后，加入食盐1克，鸡粉2克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在上海青表面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后便可出锅。

6.海鲜虾味面

1.筹备适当的鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头以及虾肉分离，分别装入碗中，这里的虾头千万不要扔，一会儿用来熬虾油鲜味足得很；再切点小葱白、生姜片、葱花备用。

2.锅内放入适当的植物油，放入虾头开小火渐渐炸，用铲子摁压虾头挤出里面的虾油，面汤中大部份的鲜味都是来自于这个虾油，闻到浓烈的鲜香味之后放入葱段、姜片，继续翻炒一会儿去除了腥味。

3.一直把虾油熬至咕嘟冒泡，加入适当的清水，汤尽可能多一点不易粘连，盖上锅盖转大火多烧一会儿，让虾油的鲜味充沛融入到汤里面，鲜虾汤熬好之后把锅中的虾头、葱、姜捞出来。

3.加入适当的鸡粉、胡椒粉、食盐、生抽调味，把面条放入锅中，用筷子轻轻地搅散避免粘连，开中火煮制，面条煮到八成熟，把虾仁放进去，再放两根上海青烫一下，这道浓烈鲜香的海鲜虾味面就做好了。

（第一美食

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