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对于广西玉林的人来讲,除了尽人皆知的一些米粉外,还有一种“怪怪的”粉深受当地人的喜爱,这类“怪怪的粉”被当地人称为,出了这儿别处吃不到,而在当地就有这么一家小店靠卖这类粉,发家致富,每天老板都会早早地准备好所需要的材料,除了制作石墨粉的原料外,还有其中的配菜—各种各样的肉,这样顾客就能够根据自己的需求来选择可以满足自己的搭配。
这类粉与有异曲同工的地方,它们的制作方式有类似的地方,都是用铝制的像抽屉一样的容器制作的,都是在容器中加入调好的面粉水,放入开水中,煮熟后构成一片薄薄的米粉皮,不同的点在于肠粉不用剪开,馅也包裹在肠粉内,而石墨粉是要用剪刀剪成一坨一坨的放在碗中,粉里面也没有馅料。
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