【推荐 玉米面薄饼】-凯发app官网

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【具体做法】

1.和中加入精制面粉150克,再倒入80克、白糖80克、酵母4克;另准备一个小盆打3个鸡蛋,用筷子把鸡蛋快速打散,然后倒入和面盆中,再加入不超过40度的温水,温水要分次添加, 搅拌到面粉成黏稠状能扯起丝就能够了,然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,现在天气稍凉了,发酵1个小时便可。

2.盆中的面糊表层有崛起的小泡或是有很多小孔便可,再把面糊搅拌一下排出空气。

3.锅热以后刷上一层植物油, 用勺子挖起发酵好的面糊, 渐渐倒进锅内,尽可能把小饼子做到大小一样,40秒左右玉米饼成型,将玉米面饼翻面,等到玉米面小饼两边都煎至金黄,再翻一次,两面都煎熟以后,取出便可。

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