中国有哪些厨师之乡？盘点中国5大厨师之乡，有你家乡吗？-凯发app官网

民以食为天，这吃喝之乐，古人就以“食色性也”精辟的概括过了。

作为一个普通人，要想吃的好，除了自己会做一手好菜，那只能去吃现成的了，比如下馆子。

下馆子谁来做？

当然是厨师，一家饭馆或酒店生意的好坏，往往离不开好的大厨，这就体现出厨师的重要性了。

其实，何止饭店酒楼，在民间婚丧嫁娶，特别是农村宴席上，最看重和依赖一个厨师的水准，吃的是菜，留下的是口碑，关乎主人家的面子。

那么，中国有哪些好的厨师？

这个就不胜枚举了，不过，公认的厨师之乡，还是有数的，下面盘点中国5大厨师之乡，看看有你家乡吗？

1、河南长垣

人说四大菜系，八大菜系，找不到豫菜，也就是河南菜，但是，这不等于说河南没有好菜，更不能说明河南没有好厨子。

事实上，河南出厨子，而且出名厨，代表性的地方，当属长垣。长垣位于新乡，是著名的“厨师之乡”，在餐饮行业，那是有相当地位的，比如长垣籍名厨侯瑞轩，被誉为当代烹饪大师，曾经为柬埔寨西哈努克亲王，英国伊莉沙白二世女王，美国总统克林顿，俄罗斯总统叶利钦，日本明仁天皇等国家元首做过菜，足见实力非凡，堪称厨师界的传奇人物。

那么，有一个问题来了，为什么长垣能成为厨师之乡？换句话说，长垣成为厨师之乡还有哪些有力的说辞？

有人说，全国每一个省市区，都有长垣厨师在厨房里活跃着，这个也没办法统计准确，到底有多少人？还是什么时间段？不过，这也侧面说明了，长垣厨师遍及全国，甚至五湖四海，很多年前，有人统计，说是2万多人，现如今，这个数据，可能有增加了不少，概括起来，长垣厨师人多，人多力量大，这是长垣成为厨师之乡的原因之一。

其二，那就要看历史了，长垣的历史悠久，但长垣厨师的历史，能追溯到何时何人？可能难以说清了，不过从一些新闻报道来看，从上世纪七十年代到九十年代，一直都有长垣厨师的报道，说明长垣厨师的发展，非一朝一夕之功。

其三，在于培养人才的机制，毕竟，江山代有人才出，既要重视老人，也要培养新人，这样长垣的厨师队伍才能生生不息，永远保持活力。

2、广东顺德广东顺德是一座美食之城，也是著名的厨师之乡，可能很多人，闻前者，而不知后者，谁让好吃的东西在人前呢？反而制作那些美食的厨师，躲在幕后，鲜为人知。

顺德的美食，自然是粤菜，粤菜很讲究，对厨师的要求很高，顺德的厨师，往往精通粤菜，也对其它菜系，有所心得，这是因为广东的历史、人口等多方面原因形成的，一句话，集百家之长，融会贯通吧。

3、陕西蓝田陕西蓝田，这个地方，大家不会陌生，最初知道蓝田，应该是在教科书上，即蓝田猿人。

除此之外，好像很少听到蓝田的什么事情，其实蓝田这个地方，历史悠久，特别是烹饪文化，有着优良的传统，在过去，西安的大酒楼，那都得是蓝田厨师掌勺，不然会丢份，顾客也不买账。

话说慈禧太后逃到西安，蓝田籍的御厨为她烹制了十道菜，其中有一道叫作金边白菜，享誉西北，有人评价，“金边白菜，西安厨人做法最妙，京师厨人所不及也。”

4、安徽绩溪安徽，简称皖，但是，八大菜系里头，没有皖菜，而是徽菜，徽菜不等于是皖菜，皖菜是安徽菜，而徽菜指的是徽州菜。

绩溪的菜式，就是主打徽菜，这里位于安徽南部，隶属于宣城，素来以名厨名菜著称，被誉为“徽菜之乡”、“徽厨之乡”，也是中国厨师之乡，在餐饮行业，占有重要的一席之地。

徽菜的形成，跟徽商有关系，明清时期，无数徽商走南闯北，特别是江南地区，但凡有人的地方，基本上都有徽商的存在，这些徽商，自然念念不忘家乡菜，绩溪的厨子，也就遍及江南各地，形成了一定的规模和影响力。

5、山西汾阳山西汾阳，历史悠久，始于春秋，现为县级市，地处吕梁，独特的地理环境，养育了一方人，也形成了自己的饮食文化，是山西首个厨师之乡，也是中国第五个厨师之乡，截至2018年底，汾阳市有1万余人在国内外从事餐饮行业，获得烹饪名师大师的有62人，其中元老级中国晋菜大师1名。