大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于青椒和不能一起食用?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
这一样是一则流传性较广的言论,之所以说青椒不能和猪肝一同食用,主要是由于“猪肝中所含的铁、铜等资元素会致使青椒当中的维生素c被氧化,从而就失去了其还原能力”。
但是,之前已经有明确的科学证据表明:维生素c本身可以增进矿物资铁的吸收;铁本身是一种身体容易缺少的营养素,维生素c和矿物资铁本是一对“密切伴侣”,维生素c可以将三价铁转化为二价铁,另外还可以助其构成小份子的“可溶性铁螯合物”;两类食物同时食用本身有营养补充(相辅相成)的作用,和谎言内容存在本质区别。
坊间言论中的说法大多只存在于非生理性和大剂量补充的前提下,其实不能直接转化到人体上。
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