1.准备适当的干木耳，提早在水中泡2个小时，泡发后将木耳捞出放入小盆。将豆角切成3厘米左右的段，放到盘中。红椒半个去籽后切成宽条，大蒜几粒拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。
2.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入豆角和红椒焯水40秒，豆角变成青色后，将木耳倒入焯水20秒后倒出，用清水冲洗后，控干水份备用。
3.蒜末内加入适当的食盐，味精，陈醋，生抽，搅拌均匀化开调料，把豆角、红椒和木耳倒入调料中颠盆翻匀，装盘上桌便可。
4.好了，一道非常简单的豆角拌黑木耳就做好了。
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